Tyes de soumission : Payante (PREMIUM)
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Produits bio
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Produits bio issus du commerce équitable. Epices, aromates, huiles, miels, thés, céréales, fruits secs, chocolats et coffrets cadeaux certifiés AB pour une alimentation saine et naturelle.
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www.terramadre.fr | Détails | Hits : 25 |
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Flux RSS Produits bio :
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Coffret produits bio ''Découverte" - 30-11-2009
Pour un cadeau différent, savoureux, bio et équitable, offrez le coffret de produits bio Terra Madre "Découverte". Une large et savoureuse palette d'épices!
il comprend :
- 1 Garam masala 35g
- Fleurs de macis entières 20g
- 1 curry de Madras doux 35g
- 1 Chili en poudre 35g
- 1 cannelle en poudre 30g
- 1 gingembre en poudre 30g
- 1 curcuma en poudre 30g
- 1 mélange 4 épices en poudre 35g
- 1 poudre de Colombo 35g
- 1 mélange 5 baies 40g
- 1 cumin moulu 35g
- 1 coriandre moulue 40g
- 1 ras el hanout 30g
- 3 gousses de vanille 10g
- 1 aneth en feuilles 15g
- 1 poivre noir de Malabar moulu 60g
- des fiches recettes épicées!!
Pour personnaliser votre cadeau, vous pouvez l’accompagner d’un message qui sera inclus dans le coffret. Pour cela, veuillez remplir le champ "Commentaires" lors de la commande.
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Coffret produits bio ''Patchwork d'épices" - 30-11-2009
Pour un cadeau différent, savoureux, bio et équitable, offrez le coffret de produits bio Terra Madre "Patchwork d'épices". Une large et savoureuse palette d'épices!
il comprend :
- 1 Garam masala 35g
- Noix de muscade entières 30g
- 1 curry du Sri Lanka 35g
- 1 Chili en poudre 35g
- 1 cannelle en poudre 30g
- 1 gingembre en poudre 30g
- 1 curcuma en poudre 30g
- 1 poudre de Colombo 35g
- 1 mélange 5 baies 40g
- des fiches recettes épicées!!
Pour personnaliser votre cadeau, vous pouvez l’accompagner d’un message qui sera inclus dans le coffret. Pour cela, veuillez remplir le champ "Commentaires" lors de la commande.
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Coffret produits bio ''Kit de survie épicé" - 30-11-2009
Pour un cadeau différent, savoureux, bio et équitable, offrez le coffret de produits bio Terra Madre "Kit de survie épicé". Les épices de base indispensable dans toutes les cuisines!!!
Il comprend :
- 1 cumin en poudre 35gr
- 1 curcuma en poudre 30gr
- 1 cannelle en poudre 30gr
- Noix de muscade entières 30gr
- des fiches recettes épicées!!
Pour personnaliser votre cadeau, vous pouvez l’accompagner d’un message qui sera inclus dans le coffret. Pour cela, veuillez remplir le champ "Commentaires" lors de la commande.
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Coffret produits bio ''Rose épicée" - 30-11-2009
Pour un cadeau différent, savoureux, bio et équitable, offrez le coffret de produits bio Terra Madre "Rose épicée". Un cadeau bio délicat et épicé pour un hiver en douceur !
Il comprend :
- 1 thé rouge rooibos à la rose 100g
- 1 gingembre en poudre 30gr
- 1 cannelle en poudre 30gr
- des fiches recettes épicées!!
Pour personnaliser votre cadeau, vous pouvez l’accompagner d’un message qui sera inclus dans le coffret. Pour cela, veuillez remplir le champ "Commentaires" lors de la commande.
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Coffret produits bio ''Epices et thé" - 30-11-2009
Pour un cadeau différent, savoureux, bio et équitable, offrez le coffret de produits bio Terra Madre "Epices et thé". Un cadeau bio idéal pour toutes les occasions !
il comprend :
- 1 thé rouge à la rose 100g
- 1 cannelle en poudre 30g
- 1 curry de Madras doux 35g
- 1 cardamome en poudre 30g
- 1 mélange 5 parfums 35g
- des fiches recettes épicées!!
Pour personnaliser votre cadeau, vous pouvez l’accompagner d’un message qui sera inclus dans le coffret. Pour cela, veuillez remplir le champ "Commentaires" lors de la commande.
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Coffret produits bio ''Plein d'épices" - 30-11-2009
Pour un cadeau différent, savoureux, bio et équitable, offrez le coffret de produits bio Terra Madre "Plein d'épices". Un cadeau bio idéal pour toutes les occasions !
il comprend :
- 1 poivre moulu à l'orientale "baharat" 50g
- 1 ras el hanout 30g
- 1 curry du Sri Lanka 35g
- 1 Chili en poudre 35g
- 1 poudre de Colombo 35g
- 1 mélange 5 parfums 35g
- 3 gousses de vanille 10g
- des fiches recettes épicées!!
Pour personnaliser votre cadeau, vous pouvez l’accompagner d’un message qui sera inclus dans le coffret. Pour cela, veuillez remplir le champ "Commentaires" lors de la commande.
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Riz rouge complet Khao Deng - 07-11-2008
Traditionnel en Thaïlande, le riz rouge complet Khao Deng est l’une des 120 000 variétés de riz présentes à travers le monde.
Natif de l’Isan au Nord-Est du pays, à la frontière du Cambodge, le riz complet Khao Deng conserve son enveloppe de couleur rouge riche en fibres, vitamines et minéraux. Son grain ferme au léger goût de noisette en fait un riz idéal pour tous les accompagnements : poissons, viandes, salades, sautés de légumes, recettes asiatiques…
Le riz rouge complet Khao Deng est issu du commerce équitable et provient des coopératives de l’Issan où les riziculteurs cultivent des variétés classiques comme le Hom Mali mais aussi des variétés anciennes et natives comme ce riz rouge afin de sauvegarder la biodiversité locale.
Verser 1 volume de riz rincé pour 2 volumes d'eau bouillante dans une casserole.
Laisser cuire 20 à 25 minutes à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
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Poivre noir de Malabar en poudre bio - 07-11-2008
Roi des épices, le poivre piper nigrum est le fruit d’une liane tropicale, cueilli avant maturité et séché au soleil. Son enveloppe alors de couleur jaune se fripe et brunit donnant naissance au poivre noir.
Le poivre noir de Malabar Terra Madre, issu du commerce équitable, provient de l’association Sahyadri dans les montagnes du Kerala au sud de l’Inde où les 1000 producteurs cultivent épices et thé.
Saupoudreur rechargeable.
Récolté en Inde et conditionné en France.
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Aneth bio en feuilles - 16-10-2008
Herbe rafraîchissante, l'aneth anethum graveolens accompagne à merveille les plats de poisson, de fruits de mer, accomode pommes de terre et concombres.
L'aneth Terra Madre provient d'un réseau de Centres d’Adaptation au Travail (CAT) où les travailleurs cultivent, récoltent et transforment des plantes biologiques.
Récolté et conditionné en France.
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Estragon bio en feuilles - 19-10-2008
Aromate indispensable des salades, l'estragon artemisia dracunculus parfumera aussi farces, sauces ou vinaigrettes...
L'estragon Terra Madre provient d'un réseau de Centres d’Adaptation au Travail (CAT) où les travailleurs cultivent, récoltent et transforment des plantes biologiques.
Récolté et conditionné en France.
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Coriandre en graines bio - 19-10-2008
Connue depuis le temps des pharaons, la coriandre coriandrum sativum aromatisera salades, ragoûts, curries, cuisine du Moyen-Orient mais aussi pains ou desserts.
La coriandre en graines Terra Madre provient d'un réseau de Centres d’Adaptation au Travail (CAT) où les travailleurs cultivent, récoltent et transforment des plantes biologiques.
Récoltée et conditionnée en France.
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Coriandre moulue bio - 19-10-2008
Plus épicée que la coriandre en graines, la coriandre moulue coriandrum sativum aromatisera ragoûts, curries, cuisine du Moyen-Orient mais aussi desserts ou pains...
La coriandre moulue Terra Madre provient d'un réseau de Centres d’Adaptation au Travail (CAT) où les travailleurs cultivent, récoltent et transforment des plantes biologiques.
Récoltée et conditionnée en France.
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Poivre noir Tellicherry très gros grains bio - 19-10-2008
Les très gros grains de ce poivre exhalent des parfums boisés et très aromatiques. Ils s’associent à tous les plats.
Idée recette : une touche de poivre Tellicherry dans une confiture de fraise ou de pêches.
Le poivre noir Tellicherry Terra Madre, issu du commerce équitable, provient de l’association Sahyadri dans les montagnes du Kerala au sud de l’Inde où les 1000 producteurs cultivent épices et thé.
Moulin rechargeable.
Récolté en Inde et conditionné en France.
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Persil bio en feuilles - 17-10-2008
Le persil petroselinum crispum s’utilise en assaisonnement, marinades, vinaigrettes ou garniture.
Idée recette : la "gremolata" italienne composée de persil, d’ail et de zeste de citron, le tout finement haché pour accompagner viandes ou poissons.
Le persil en feuilles Terra Madre provient d'un réseau de Centre d'Adaptation au Travail (CAT) où les travailleurs cultivent, récoltent et transforment des plantes biologiques.
Récolté et conditionné en France.
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Mélange cinq baies bio - 19-10-2008
Poivres noir, blanc et vert, baies roses et coriandre constituent ce mélange cinq baies dont les différents arômes du poivre associés à la fraîcheur de la coriandre relèvent tous les plats.
Idée recette : quelques tours de moulin sur une grillade avant de servir.
Les épices (poivre noir, blanc, vert) du mélange cinq baies Terra Madre, sont issues du commerce équitable et proviennent de l’association Sahyadri dans les montagnes du Kerala au sud de l’Inde où les 1000 producteurs cultivent épices et thé.
Moulin rechargeable.
Composition : poivre noir*, poivre vert*, poivre blanc*, baies roses*, coriandre*.
* Produit issu de l’agriculture biologique.
Récolté en Inde, élaboré et conditionné en France.
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Cumin en poudre bio - 19-10-2008
De saveur chaude et forte, le cumin cuminum cyminum est présent dans diverses traditions culinaires à travers le monde. Il accompagnera plats de légumes, riz, poissons, houmous, viandes ou grillades.
Idée recette apéritif : quelques pincées de cumin mélangées à des pois chiches et de l’huile d’olive..
Le cumin en poudre Terra Madre est issu du commerce équitable et provient de petits producteurs du Rajasthan au Nord de l’Inde.
Récolté en Inde et conditionné en France.
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Ras el hanout aux boutons de rose bio - 13-11-2008
Grand classique de la cuisine du Maghreb, le ras el hanout donne tout son arôme aux couscous, tajines ou légumes à l’orientale.
Idée recette : quelques pincées mêlées à de l’huile d’olive et de la coriandre fraîche pour une marinade.
Les épices (poivre noir, curcuma, cumin, cannelle, girofle, gingembre) du Ras el hanout Terra Madre, sont issues du commerce équitable et proviennent des associations Sahyadri en Inde et SOFA au Sri Lanka.
Récolté en Inde et au Sri Lanka, élaboré et conditionné en France.
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Poivre blanc de Malabar en grains bio - 16-10-2008
Roi des épices, le poivre piper nigrum est le fruit d’une liane tropicale. Cueillis à maturité et mis à tremper afin d’ôter leur écorce rouge, les grains sont ensuite blanchis au soleil pour donner le poivre blanc.
Le poivre blanc de Malabar Terra Madre, issu du commerce équitable, provient de l’association Sahyadri dans les montagnes du Kerala au sud de l’Inde où les 1000 producteurs cultivent épices et thé.
Moulin rechargeable.
Récolté en Inde et conditionné en France.
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Poivre noir de Malabar en grains bio - 16-10-2008
Roi des épices, le poivre piper nigrum est le fruit d’une liane tropicale, cueilli avant maturité et séché au soleil. Son enveloppe alors de couleur jaune se fripe et brunit, donnant naissance au poivre noir.
Le poivre noir de Malabar Terra Madre, issu du commerce équitable, provient de l’association Sahyadri dans les montagnes du Kerala au sud de l’Inde où les 1000 producteurs cultivent épices et thé.
Moulin rechargeable.
Récolté en Inde et conditionné en France.
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Poivre blanc de Malabar en poudre bio - 16-10-2008
Roi des épices, le poivre piper nigrum est le fruit d’une liane tropicale. Cueillis à maturité et mis à tremper afin d’ôter leur écorce rouge, les grains sont ensuite blanchis au soleil pour donner le poivre blanc.
Le poivre blanc de Malabar Terra Madre, issu du commerce équitable, provient de l’association Sahyadri dans les montagnes du Kerala au sud de l’Inde où les 1000 producteurs cultivent épices et thé.
Saupoudreur rechargeable.
Récolté en Inde et conditionné en France.
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Mélange quatre baies bio - 16-10-2008
Poivres noir, blanc et vert, baies roses constituent ce mélange quatre baies dont les différents arômes du poivre relèvent tous les plats.
Idée recette : quelques tours de moulin sur une salade de fruits frais.
Les épices (poivre noir, blanc, vert) du Mélange Quatre Baies Terra Madre, sont issues du commerce équitable et proviennent de l’association Sahyadri dans les montagnes du Kerala au sud de l’Inde où les 1000 producteurs cultivent épices et thé.
Moulin rechargeable.
Composition : poivre noir*, poivre vert*, poivre blanc*, baies roses*.
* Produit issu de l’agriculture biologique.
Récolté en Inde, élaboré et conditionné en France.
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Poivre vert en saumure bio - 16-10-2008
Le poivre vert est le fruit immature du poivrier piper nigrum conservé dans une saumure afin de garder intacts tous ses arômes.
Parfaites pour le steak au poivre, gibier, magret de canard, les baies tendres du poivre vert relèvent aussi les sauces, poissons, volailles ou curries thaï.
Idée recette : quelques grains dans une mayonnaise ou une sauce vinaigrette...
Le poivre vert en saumure Terra Madre, issu du commerce équitable, provient de l’association Sahyadri dans les montagnes du Kerala au sud de l’Inde où les 1000 producteurs cultivent épices et thé.
Composition : poivre vert*, eau, sel.
* Produit issu de l’agriculture biologique.
Récolté en Inde et au Sri Lanka, élaboré et conditionné en France.
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Mélange pains d'épices bio - 13-11-2008
Fermez les yeux et laissez vous emporter par le souvenir de pain d’épices chaud tout juste sorti du four… Idéalement dosé en chaque épice, ce mélange rend le grand classique du pain d’épices inratable.
Idée recette : associé à des zestes d’oranges, le mélange pain d’épices est la base du traditionnel vin chaud aux épices….
Les épices (girofle, cannelle, cardamome, gingembre, noix de muscade) du mélange Pain d’Epices Terra Madre, sont issues du commerce équitable et proviennent des associations Sahyadri en Inde et SOFA au Sri Lanka.
Composition : gingembre*, clous de girofle*, cannelle*, cardamome*, noix de muscade*, anis*, épices*.
* Produit issu de l’agriculture biologique.
Récolté en Inde et au Sri Lanka, élaboré et conditionné en France.
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Garam massala bio - 19-10-2008
Mélange très aromatique du Nord de l’Inde, le garam massala s’associe parfaitement aux viandes ou aux poêlées de légumes... A ajouter en fin de cuisson.
Idée recette : une pincée de garam massala saupoudrée sur une soupe de légumes.
Les épices (poivre noir, girofle, cannelle, cardamome) du Garam Massala Terra Madre, sont issues du commerce équitable et proviennent des associations Sahyadri en Inde et SOFA au Sri Lanka.
Composition : poivre noir*, clous de girofle*, cannelle*, cardamome*, épices*.
* Produit issu de l’agriculture biologique.
Récolté en Inde et au Sri Lanka, élaboré et conditionné en France.
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Quatre épices bio - 16-10-2008
Mélange à dominante de poivre noir, noix de muscade, girofle et gingembre, le Quatre Epices s’associe parfaitement aux ragoûts, charcuteries, sauces, terrines ou encore pâtisseries…
Idée recette : une touche de Quatre Epices dans une compote de pommes…
Les épices du mélange Quatre Epices Terra Madre, sont issues du commerce équitable et proviennent de l’association Sahyadri dans les montagnes du Kerala au Sud-Ouest de l’Inde où les 1000 producteurs cultivent épices et thé.
Composition : poivre noir*, noix de muscade*, clous de girofle*, gingembre*, cannelle*.
* Produit issu de l’agriculture biologique.
Récolté en Inde et au Sri Lanka, élaboré et conditionné en France.
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Cinq parfums bio - 16-10-2008
Mélange traditionnel et très aromatique des cuisines vietnamienne et chinoise, le Cinq Parfums relève volailles, viandes, poissons, crustacés, sautés de légumes ou encore plats et soupes asiatiques.
Idée recette : faire mariner les ingrédients dans une préparation sauce soja et mélange Cinq Parfums…
Les épices (poivre noir, girofle, gingembre, cannelle) du mélange Cinq Parfums Terra Madre, sont issues du commerce équitable et proviennent des associations Sahyadri en Inde et SOFA au Sri Lanka.
Composition : poivre noir*, fenouil*, clous de girofle*, gingembre*, cannelle*, anis*.
* Produit issu de l’agriculture biologique.
Récolté en Inde et au Sri Lanka, élaboré et conditionné en France.
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Vanille bourbon bio en gousses - 09-09-2008
La vanille bourbon bio en gousses Terra Madre est issue du commerce équitable. Charnue et très aromatique, cette vanille provient de l'association Bio Vanille, située à Daraina au nord-est de Madagascar, qui regroupe plus de 180 producteurs.
Contient 3 gousses de vanille bourbon d'environ 16 cm, récoltées à Madagascar.
Produit issu de l'agriculture biologique.
Certifié par SAS Ecocert F 32 600.
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Cannelle en bâtons bio - 17-04-2007
La cannelle est l’écorce intérieure du Cinnamomum Verum, décollée de l’arbuste à la saison des pluies puis séchée. L’écorce s’enroule alors pour former des bâtons.
La cannelle en bâtons Terra Madre, issue du commerce équitable, provient de SOFA (Small Organic Farmers Association) situé dans la région de Kandy, au centre du Sri Lanka.
Récolté au Sri Lanka, conditionné en France (CAT la Vie en Herbes).
O Impact économique : les producteurs sont rémunérés de façon juste, les récoltes sont préfinancées.
O Impact social : les membres ont bénéficié d’outils agricoles, de programmes de santé ou encore d’un projet d’installation d’eau potable dans les villages. En France, la cannelle est conditionnée par des travailleurs handicapés au CAT la Vie en Herbes.
O Impact environnemental : épices biologiques et bio dynamiques cultivées comme moyen de diversification de la culture de base qu’est le thé.
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Thym bio en feuilles - 15-01-2008
Aromate des rocailles du midi, le thym Thymus Vulgaris parfumera grillades, bouillons, marinades ou salades...
Le thym bio Terra Madre provient d'un réseau de Centres d'Adaptation au Travail (CAT) où les travailleurs cultivent, récoltent et transforment les plantes biologiques.
Récolté et conditionné en France.
Produit issu de l'agriculture biologique.
Certifié par SAS ECOCERT F 32 600.
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Romarin bio en feuilles - 14-01-2008
Aromate du bassin méditerranéen par excellence, le romarin Rosmarinus Officinalis parfumera grillades mais aussi marinades, huiles, vinaigrettes et sauces...
Le romarin bio Terra Madre provient d'un réseau de Centres d'Adaptation au Travail (CAT) où les travailleurs cultivent, récoltent et transforment les plantes biologiques.
Récolté et conditionné en France.
Produit issu de l'agriculture biologique.
Certifié par SAS ECOCERT F 32 600.
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Menthe verte bio en feuilles - 14-01-2008
La menthe verte Mentha Spicata rafraîchira salades, taboulés, yaourts ou encore plats de boulghour, de riz ou de poisson.
La menthe verte bio Terra Madre est issue du commerce équitable et provient de la coopérative Royal Ottoman en Egypte.
Produit issu de l'agriculture biologique certifié par SAS ECOCERT F32600.
Récolté en Egypte et conditionné en France.
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Laurier bio en feuilles - 14-01-2008
Les feuilles entières de laurier bio Laurus Nobilis parfumeront soupes, marinades, ragoûts, pots au feu ainsi que les plats mijotés.
Le laurier bio Terra Madre provient d'un réseau de Centres d'Adaptation au Travail (CAT) où les travailleurs cultivent, récoltent et transforment les plantes biologiques.
Produit issu de l'agriculture biologique certifié par SAS ECOCERT F32600.
Récolté et conditionné en France.
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Herbes de Provence bio - 14-01-2008
Incontournables, les herbes de Provence ensoleilleront grillades, salades ou plats mijotés.
Les herbes de Provence bio Terra Madre proviennent d'un réseau de Centres d'Adaptation au Travail (CAT) où les travailleurs cultivent, récoltent et transforment les plantes biologiques.
Composition : thym*, romarin*, sarriette*, persil*, origan*, marjolaine*, basilic*
*Produits issus de l'agriculture biologique certifiés par SAS ECOCERT F32600.
Récolté, transformé et conditionné en France.
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Bouquet garni bio - 06-02-2008
Mélange de quatre aromates, le bouquet garni réchauffera ragoût, plat mijoté, farce ou pot-au-feu.
Le bouquet garni bio Terra Madre provient d'un réseau de Centres d'Adaptation au Travail (CAT) où les travailleurs cultivent, récoltent et transforment les plantes biologiques.
Composition : thym*, sauge*, persil*, laurier*
*Produits issus de l'agriculture biologique certifiés par SAS ECOCERT F32600.
Récolté, transformé et conditionné en France.
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Basilic bio en feuilles - 14-01-2008
Le basilic romain ocimum basilicum apportera du soleil à tous vos plats italiens, pizzas, pâtes, salades, vinaigrettes…
Le basilic bio Terra Madre provient d'un réseau de Centres d'Adaptation au Travail (CAT) où les travailleurs cultivent, récoltent et transforment les plantes biologiques.
Récolté et conditionné en France.
Produit issu de l'agriculture biologique.
Certifié par SAS ECOCERT F 32 600.
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Riz Thaï complet variété Hom Mali - 06-02-2008
Variété native de Thaïlande, le riz jasmin complet Hom Mali est un riz long grain naturellement parfumé. Il est souvent appelé riz jasmin car son parfum, lors de la cuisson, rappelle celui de la fleur.
La terre et le climat si particuliers du Nord-Est de la Thaïlande lui donnent cet arôme unique au monde.
Après la récolte à la main, le riz complet est débarrassé de sa première enveloppe, la balle. Il conserve le son, sa seconde enveloppe, très riche en fibres, où se trouvent la majorité de ses richesses nutritionnelles, vitamines, minéraux et enzymes.
Son arôme et sa très bonne tenue en font un riz de choix pour tous types de recettes.
Le riz thaï complet Hom Mali est issu du commerce équitable et provient de la coopérative Yasothon où les riziculteurs traditionnels, soucieux de préserver l’environnement, travaillent uniquement avec des méthodes de culture et traitements naturels.
Verser 1 volume de riz rincé pour 2 volumes d'eau dans une casserole.
Laisser cuire 25 à 30 minutes à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Composition : riz thaï jasmin complet, variété Hom Mali.
A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
Récolté et conditionné en Thaïlande.
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Riz violet complet gluant - 09-04-2007
Le riz violet complet Khao Gram est cultivé sur le plateau de l'Isan, entre le fleuve Mékong et la frontière cambodgienne.
Menacé de disparition car abandonné au profit du riz thaï blanc, plus facile à produire, le riz violet se développe à nouveau grâce aux coopératives engagées dans une démarche de commerce équitable.
Glutineux et parfumé, ce riz à grains courts est traditionnellement cuisiné lors des repas de fêtes dans le Nord-Est de la Thaïlande.
Naturellement violet, il accompagnera originalement vos plats et servira de base à vos recettes de risotto ou de desserts, mélangé à du lait de coco ou à des fruits exotiques.
Le riz violet Terra Madre est issu du commerce équitable et provient des coopératives de Phakao où les riziculteurs traditionnels, soucieux de protéger l'environnement, travaillent exclusivement avec des traitements et méthodes de culture naturels.
Verser 1 volume de riz rincé pour 2 volumes d'eau dans une casserole.
Laissez cuire 25 minutes à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
Vous pouvez aussi le préparer en dessert en y ajoutant du lait de coco et des morceaux de fruits.
Composition : riz violet complet de variété native Khao Gram.
Récolté et conditionné en Thaïlande.
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Thé vert du Japon Gyokuro bio - 19-02-2008
Le thé vert Gyokuro (rosée de jade) est reconnu comme l’un des meilleurs thés verts au monde grâce à son mode de culture original.
Issu de la variété des théiers Yabukita du Japon, le gyokuro est composé des plus jeunes boutons et feuilles récoltés au printemps. 3 semaines avant la cueillette, les théiers sont recouverts de filets afin de filtrer une grande partie de la lumière du soleil et permettre aux feuilles de se gorger de chlorophylle et de vitamine C.
Une fois cueilli, le thé est simplement séché et roulé, il devient alors vert émeraude.
La culture de pénombre confère à ce thé vert japonais un goût frais d’herbe mouillée, d’une très grande finesse, appréciée depuis des siècles.
O Impact économique : le thé vert Gyokuro est l’un des plus grands thés de la tradition japonaise.
O Impact social : En France, le thé est conditionné par des travailleurs handicapés au CAT la Vie en Herbes.
O Impact environnemental : thés de culture biologique et spécifique ; les théiers sont recouverts de filets pour les cacher du soleil quelques semaines avant récolte afin qu’ils se gorgent de chlorophylle. Le packaging est en carton recyclé.
Plus produit : un des thés verts les plus riches en vitamine C et antioxydants au monde.
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Thé blanc du Darjeeling Bai Mu Dan bio - 09-04-2007
Originaire de Selimbong, l’un des plus hauts et prestigieux jardin du Darjeeling, le thé blanc Bai Mu Dan (pivoine blanche) est issu de la cueillette délicate des bourgeons et des très jeunes feuilles du théier.
Le thé blanc ne subit aucune transformation. A peine cueillies, les tendres pousses sont lentement séchées et conservent alors leur léger duvet argenté.
Après infusion (5 à 7 minutes), le thé blanc livrera sa liqueur dorée et vous dévoilera ses parfums exquis, très peu tanniques, mélange subtil et rafraîchissant de fleurs blanches et de fruits d’été.
Le thé Blanc Terra Madre est issu du commerce équitable et provient du jardin de Selimbong, dans le Darjeeling sur les versants de l’Himalaya Indien. Les 500 familles de travailleurs bénéficient notamment de la gratuité de l’école, des soins ou du lait pour les enfants...
O Impact économique : les producteurs sont rémunérés de façon juste, les récoltes sont préfinancées.
O Impact social : Sélimbong est un des premiers jardins de thé à travailler selon les règles du commerce équitable. Les travailleurs bénéficient de la gratuité de l’école, des soins et du lait pour les enfants. En France, le thé est conditionné par des travailleurs handicapés au CAT la Vie en Herbes.
O Impact environnemental : thés de culture biologique et biodynamique, la cueillette du thé à la main et processus de transformation artisanal. Le packaging est en carton recyclé.
Plus produit : le thé blanc ne subit aucune transformation, il est simplement séché et donc faible en théine. Ce grand cru du Darjeeling est parfait pour l’après midi.
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Safran du Gâtinais bio en filaments - 09-04-2007
Seule épice issue d’une fleur crocus sativus, l’or rouge, épice la plus chère au monde était cultivée dans le Gâtinais depuis le XIIIème siècle. Au XIXème, la révolution industrielle et les colorants de synthèse ont eu raison de sa culture. Mais depuis 1987, quelques producteurs de la région ont rouvert des safranières afin de sauvegarder cette tradition ancestrale.
Conditionné en France (CAT la Vie en Herbes).
O Impact économique : relancer la culture de « l’or rouge » un des seuls safrans produit en France et délaissé depuis le XIXème. Quelques producteurs ont rouvert des safranières à la fin des années 80.
O Impact social : conditionnement par des travailleurs handicapés au CAT la Vie en Herbes.
O Impact environnemental : safran biologique, culture d’une variété tombée dans l’oubli.
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Noix de muscade entières bio - 09-04-2007
La noix de muscade vient du noyau du fruit de l’arbre Myristica Fragrans. A maturité, le fruit s’ouvre et libère son noyau.
Une pincée de noix râpée réchauffera vos mets salés ou sucrés.
La noix de muscade Terra Madre, issue du commerce équitable, provient de l’association Sahyadri dans les montagnes du Kerala au sud de l’Inde où les 1000 producteurs cultivent épices et thé.
Récolté en Inde, conditionné en France (CAT la Vie en Herbes).
O Impact économique : les producteurs sont rémunérés de façon juste, les récoltes sont préfinancées.
O Impact social : les membres ont bénéficié de la construction d’une usine de transformation du thé très moderne. En France, les noix de muscade sont conditionnées par des travailleurs handicapés au CAT la Vie en Herbes.
O Impact environnemental : épices biologiques et bio dynamiques cultivées comme moyen de diversification de la culture de base qu’est le thé.
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Curcuma en poudre bio - 09-04-2007
Parfois appelé safran des Indes, le curcuma, Curcuma longa, est un rhizome, cousin du gingembre, séché et réduit en poudre. Très colorant, le curcuma ensoleillera de sa douce saveur vos mélanges d’épices.
Le curcuma en poudre Terra Madre, issu du commerce équitable, provient de l’association Sahyadri dans les montagnes du Kerala au sud de l’Inde où les 1000 producteurs cultivent épices et thé.
Récolté en Inde, conditionné en France (CAT la Vie en Herbes).
O Impact économique : les producteurs sont rémunérés de façon juste, les récoltes sont préfinancées.
O Impact social : les membres ont bénéficié de la construction d’une usine de transformation du thé très moderne. En France, le curcuma est conditionné par des travailleurs handicapés au CAT la Vie en Herbes.
O Impact environnemental : épices biologiques et bio dynamiques cultivées comme moyen de diversification de la culture de base qu’est le thé.
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Clous de girofle bio - 09-04-2007
Le clou de girofle est le bouton de la fleur du giroflier Syzygium aromaticum, cueilli avant floraison et séché au soleil.
Très odorants, les clous de girofle réchaufferont mélanges d’épices, desserts ou infusions.
Les clous de girofle Terra Madre, issus du commerce équitable, proviennent de l’association Sahyadri dans les montagnes du Kerala au sud de l’Inde où les 1000 producteurs cultivent épices et thé.
Récolté en Inde, conditionné en France (CAT la Vie en Herbes).
O Impact économique : les producteurs sont rémunérés de façon juste, les récoltes sont préfinancées.
O Impact social : les membres ont bénéficié de la construction d’une usine de transformation du thé très moderne. En France, les clous de girofle sont conditionnés par des travailleurs handicapés au CAT la Vie en Herbes.
O Impact environnemental : épices biologiques et bio dynamiques cultivées comme moyen de diversification de la culture de base qu’est le thé.
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Fleurs de macis bio - 14-01-2008
La fleur de macis n'est pas une fleur mais l'enveloppe de la noix de muscade Myristica Fragrans. De couleur rouge vif, elle devient orange en séchant. Sa saveur plus fine et plus douce que la noix peut la remplacer dans tous ses usages.
La fleur de macis Terra Madre, issue du commerce équitable, provient de SOFA (Small Organic Farmers Association) situé dans la région de Kandy, au centre du Sri Lanka.
Récolté au Sri Lanka, conditionné en France (CAT la Vie en Herbes).
O Impact économique : les producteurs sont rémunérés de façon juste, les récoltes sont préfinancées.
O Impact social : les membres ont bénéficié d’outils agricoles, de programmes de santé ou encore d’un projet d’installation d’eau potable dans les villages. En France, la fleur de macis est conditionnée par des travailleurs handicapés au CAT la Vie en Herbes.
O Impact environnemental : épices biologiques et bio dynamiques cultivées comme moyen de diversification de la culture de base qu’est le thé.
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Gingembre en poudre bio - 09-04-2007
Le gingembre est issu du rhizome, lavé et séché d’une plante vivace Zingiber officinale des forêts tropicales. Ses notes citronnées et piquantes accompagneront aussi bien vos plats sucrés que salés.
Le gingembre moulu Terra Madre, issu du commerce équitable, provient de l’association Sahyadri dans les montagnes du Kerala au sud de l’Inde où les 1000 producteurs cultivent épices et thé.
Récolté en Inde, conditionné en France (CAT la Vie en Herbes).
O Impact économique : les producteurs sont rémunérés de façon juste, les récoltes sont préfinancées.
O Impact social : les membres ont bénéficié de la construction d’une usine de transformation du thé très moderne. En France, le gingembre est conditionné par des travailleurs handicapés au CAT la Vie en Herbes.
O Impact environnemental : épices biologiques et bio dynamiques cultivées comme moyen de diversification de la culture de base qu’est le thé.
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Thé rouge 'Rooibos' aux pétales de rose bio - 09-10-2006
Le rooibos ou thé rouge est une infusion des rameaux d’un arbuste sud-africain Aspalatus linearis.
Récolté à la main une fois par an, coupé finement puis mis à « transpirer » sous la chaleur estivale, le rooibos obtient alors sa belle teinte rouge qui colorera l’infusion.
Dépourvu de théine, particulièrement riche en vitamine C et minéraux, le rooibos est une boisson parfaite pour tous les moments de la journée et convient à tous, petits et grands.
La douceur de cette infusion colorée s’associe remarquablement aux pétales de rose entiers, lui donnant un parfum fleuri et raffiné.
Le thé rouge Terra Madre est issu du commerce équitable et provient de la coopérative Wuperthal située en Afrique du Sud où les producteurs ont conservé leurs terres et se sont engagés dans la culture de cette plante traditionnelle.
Composition : rooibos*, pétales de rose*, arôme de rose*.
* Produits issus de l’agriculture biologique.
O Impact économique : les producteurs sont rémunérés de façon juste, les récoltes sont préfinancées.
O Impact social : les producteurs ont pu conserver leurs terres et continuer à produire le thé rouge ou ‘Rooibos’ arbuste typique de la région. En France, le thé est conditionné par des travailleurs handicapés au CAT la Vie en Herbes.
O Impact environnemental : thés de culture biologique, parcelles de culture de petite taille, cueillette du thé à la main et processus de transformation artisanal. Le packaging est en carton recyclé.
Plus produit : le thé rouge ne contient pas de théine, il s’agit de l’infusion des rameaux du Rooibos, petit arbuste sud africain, il peut donc être bu par tous à tout moment.
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Cardamome en poudre bio - 19-02-2008
Reine des épices, la cardamome est le fruit de l’Elettaria Cardamomum cueilli en automne dans la forêt tropicale et séché. Son goût aromatique et frais relèvera desserts, curries ou café.
La cardamome moulue Terra Madre, issue du commerce équitable, provient de l’association Sahyadri dans les montagnes du Kerala au sud de l’Inde où les 1000 producteurs cultivent épices et thé.
Récolté en Inde, conditionné en France (CAT la Vie en Herbes).
O Impact économique : les producteurs sont rémunérés de façon juste, les récoltes sont préfinancées.
O Impact social : les membres ont bénéficié de la construction d’une usine de transformation du thé très moderne. En France, la cardamome est conditionnée par des travailleurs handicapés au CAT la Vie en Herbes.
O Impact environnemental : épices biologiques et bio dynamiques cultivées comme moyen de diversification de la culture de base qu’est le thé.
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Cannelle en poudre bio - 08-09-2006
La cannelle, une des plus anciennes épices au monde, vient de l’écorce intérieure du Cinnamomum Verum, décollée de l’arbuste à la saison des pluies puis séchée. L’écorce s’enroule alors pour former des bâtons.
La cannelle moulue Terra Madre, issue du commerce équitable, provient de SOFA (Small Organic Farmers Association) situé dans la région de Kandy, au centre du Sri Lanka.
Récolté au Sri Lanka, conditionné en France (CAT la Vie en Herbes).
O Impact économique : les producteurs sont rémunérés de façon juste, les récoltes sont préfinancées.
O Impact social : les membres ont bénéficié d’outils agricoles, de programmes de santé ou encore d’un projet d’installation d’eau potable dans les villages. En France, la cannelle est conditionnée par des travailleurs handicapés au CAT la Vie en Herbes.
O Impact environnemental : épices biologiques et bio dynamiques cultivées comme moyen de diversification de la culture de base qu’est le thé.
Le point commun de ces produits ? Leur belle couleur verte !
Méli-mélo d'herbes aux goûts et aux couleurs chamarrés ...
Un assortiment d'inspiration africaine ...
Des mélanges tout prêts et très aromatiques pour découvrir des saveurs lointaines.
Le goût authentique du terroir corse !
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